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| - 2 berinjelas médias |
| - 2 ovos batidos |
| - 1 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha de rosca) |
| - 2 xícaras (chá) de molho de tomate |
| - 300 g de queijo muçarela fatiado |
| - 100 g de queijo parmesão ralado |
| - Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto |
| - Azeite para untar e regar |
Como Preparar:
Corte em rodelas médias e coloque de molho em água com sal por 15 minutos. Escorra e seque bem. Passe as rodelas no ovo e depois na farinha. Disponha em uma assadeira untada e leve ao forno médio (200 °C) por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Em um refratário, faça camadas de molho, berinjela e muçarela. Repita até acabar os ingredientes e finalize com queijo parmesão e orégano. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, até o queijo derreter e dourar.
Uma ótima opção vegetariana! Perfeita para um jantar em família!
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