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| - 1 ½ kg de lombo de bacalhau |
| - 800 gramas de batata cozida |
| - 400 gramas de vagem cozida |
| - 400 gramas de brócolis cozido |
| - 4 ovos cozidos cortados em fatias |
| - 250 gramas de azeitona preta |
| - 500 ml de azeite extra virgem |
| - 300 gramas de cebola em pétalas |
Preparando a receita de bacalhau grelhado no azeite.
Primeiro passo: Para dessalgar, coloque o bacalhau em uma vasilha, cubra com água e leve á geladeira de um dia para o outro, trocando a água de três a quatro vezes no período. Ao final, escorra e deixe reservado.
Segundo passo: Coloque a cebola em água fervente por 30 segundos, Retire, escorra e deixe reservado.
Terceiro passo: Coloque o bacalhau para cozinhar em água fervente por aproximadamente cinco minutos.
Quarto passo: Coloque um pouco de azeite em uma frigideira de tamanho adequado e grelhe os lombos de bacalhau, começando pelo lado da pele, até que fiquem bem dourados.
Quinto passo: A seguir, disponha os lombos em uma travessa, arrumando ao redor as batatas, cebolas, vagens, brócolis, ovos cozidos e azeitonas pretas.
Sexto passo: Regue com muito azeite extra virgem e leve à mesa para servir. Receita de lombo de bacalhau grelhado no azeite: dicas. Antes de colocar o bacalhau de molho para dessalgar, lave bem as postas em água corrente para tirar o excesso de sal.
A receita de lombo de bacalhau grelhado no azeite é muito fácil e prática de ser preparada e resulta em um prato muito saboroso, leve e saudável. Porém, o tempo total de preparação da iguaria é considerado demorado, ficando em torno de uma hora e dez minutos.
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